Stevia E 960 | Zuckerersatzstoff

Bei dem Steviosid handelt es sich um einen rein natürlichen Süßstoff, welcher mithilfe spezieller Extraktionsverfahren aus der in den südamerikanischen Anden beheimateten Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. Dieser Auszugsstoff von Stevia wird in Bezug auf seine chemische Struktur den sogenannten Steviolglycosiden zugeordnet, wobei bisher zehn dieser Steviolglycosiden in der Steviapflanze entdeckt wurden.



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